今回も、IINの授業でおもしろかったところを抜粋してメモします。コカ・コーラやペプシ、マクドナルドなど大手企業をバシバシぶった切る医学博士、Mark Hyman氏による授業は、爽快でしたw。今回のテーマは「Food Addiction」。彼が、淡々とアメリカの現状を明確な数字で説明するのですが、それが本当にすごい（ひどい・・・涙）。
アメリカでは70%の人が太り過ぎで、そのうちの40%が子供の肥満。
細い人でも、１／４が内臓脂肪型の肥満だそう。
その背景に、砂糖と小麦粉の消費量の多さがあります。アメリカの年間の砂糖消費量が一人当たり152LB（約69kg）、小麦粉が146LB（約66kg）。１日に計算すると、砂糖＋小麦粉を１LB（約453g）近く消費していることになります。
子供たちの砂糖消費量は、1日に大さじ34杯。。。
ちなみに、全体の砂糖の消費量は1980年から40LB（約18kg）も増えたそう。これらの数字、「え？ 間違い？」と思いますよね。
が、しかし一般に販売されている60万個の商品のうち、80%が砂糖を添加されているので、「これに砂糖はたくさん入っていないでしょう」と思うものにもたっぷり。例えば、ヘルシーとパッケージに記載のある全粒粉のパンでも原材料の欄を見ると、１番に小麦、２番目にコーンシロップと書かれていたり・・・辛。なので、自分で気をつけない限り“うっかり砂糖”を、知らぬうちにたっぷりとって生活しているのです。
さらにさらに、50%の学校が学校内の食事の納入業者にファーストフード店を利用。店舗名や業者名が違うので、表向きではファーストフードとは気づかないそう。大手の飲料メーカーは子供の好きなアーティストを使って、砂糖たっぷりのソーダをPR。そのため、アメリカ人は8〜15%のカロリーをソーダから取っているのだとか。スーパーに行くと、水よりソーダの方が安いのにも驚きます。
LAでファーストフード店に行くと、ドリンクバーにラインナップされているのは、ソーダか甘いジュースばっかり。砂糖を取らないようにするには、水か、あればコーヒーを飲むという２拓になります。
ハンバーガーにソーダって、たしかに合うんですよねえ。
ワインとチーズのような、ビールに餃子のような。
さておき、砂糖の話は長くなるので、次の記事に続きます。
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